room_service

-Foie gras de Canard de notre terroir, Fraises et Livèche

13,00€ 1/2 servi.
 
22,00€
 

-Œuf Bio à 63°C dans son nid croustillant, Mousseux de Chèvre fumé et Asperges d’Alsace

18,00€
 

Lapereau en gelée à l’estragon, Chèvre fumé, Pickles de Courgette jaune et Sorbet Tomate/Poivron rouge

18,00€
 

Filet de truite de source de Heimbach au sel de Guérande, thé vert, agrumes, pancake et fromage blanc

19,00€
 

T- bone de Cochon Ibérique Pata Negra grillé, Pressé de pommes de Terre, Chorizo de Bellota et Oignons caramélisés

29,00€
 

Veau Fermier de l'Aveyron aux morilles, pressé de pommes de terre au chèvre fumé

32,00€
 

Bûchette de Chèvre frais rôtie, en habit rose, Asperges d’Alsace et Ravigote

24,00€
 

Lieu jaune de ligne grillé, Asperges d'Alsace, Polenta à l'Estragon dorée, Sauce au Riesling

31,00€
 

Assiette de Fromages

12,00€
 

Fondant au Chocolat Bio Dominicain et Glace au Lait de Chèvre

10,00€
 

Biscuit à la pistache, crémeux au chocolat blanc, fraises d'Alsace et glace aux amandes

12,00€
 

Rhubarbe d’Alsace sur un Disque de Vanille de Tahiti, Tuile sablée et Nuage floral de Sureau, Sorbet aux Fraises d'Alsace

12,00€
 

Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

Au choix une entrée + un plat + fromage ou un dessert

Nos Pains sont faits maison, au levain naturel, à partir de farines de Blés de variétés anciennes Bio

Nos Glaces et Sorbets sont faits maison

Nos Viandes bovines sont d’Origine Française

Tous nos prix sont nets et le service est compris