Carta y menús

-Foie gras de Canard de notre terroir

-Vitello Tonnato, Veau fermier de l’Aveyron, Oignons de Roscoff, Caprons et Boutargue, Fromage de Chèvre fumé

-Œuf Bio ‘Parfait’ dans son Nid croustillant, Asperges et Morilles

-Pâté en Croûte de Chevreau, Foie gras et inclusion de Noisettes

Au choix une entrée + un plat + fromage ou un dessert

-Lotte de Loctudy en habit de Nori, Betterave, Cacahuètes et Crème d’Oseille

- Canon d’Agneau fermier du Bourbonnais rôti, Artichaut Barigoule et Aubergine gratinée Chèvre/Citron, embeurré de Pommes de Terre aux Herbes

- Bœuf ‘Charolais’ (origine France) maturé grillé sur la plancha, Garniture autour de la Carotte et Tapenade d’Olives Taggiasches

-Lieu Jaune de ligne grillé sur peau, Risotto Venere, Fenouil et Coulis de Langoustines

Assiette de Fromages

-Fondant au Chocolat Kacinkoa 85 % de Cacao et Glace au Lait de Chèvre

-Biscuit succès aux Amandes, Fraises d’Alsace et Fleurs de Sureau en différentes textures

- Mariage de Cerises et de Fleurs d’Acacia

Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

D’ après l’Inspiration du Chef

Nos Pains sont faits maison, au levain naturel, à partir de farines de Blés de variétés anciennes Bio

Nos Glaces et Sorbets sont faits maison

Nos Viandes bovines sont d’Origine Française

Tous nos prix sont nets et le service est compris