Carta y menús

-Foie gras de Canard de notre terroir, Pêche et Livèche

-Vitello Tonnato, Fleurs de Câpres, Oignons Roses et Truffe d’été

-Petits Encornets grillés, Tagliolini au Beurre d’Ail et Sarriette, Chèvre sec rapé

-Bar de Ligne de Loctudy en tartare, Dentelle au Sésame, Sorbet Litchi et Gingembre

Au choix une entrée + un plat + fromage ou un dessert

- Carré de Cochon Ibérique Pata Negra maturé grillé, Pressé de pommes de Terre, Chorizo de Bellota et Oignons caramélisés

- Canon d’Agneau rôti, petits Artichauts en Barigoule et Gnocchi

-Bûchette de Chèvre fumée rôtie, Légumes du Soleil, Sauce Vierge aux Piquillos

-Omble Chevalier des Sources de Heimbach grillé, Ravioles au Citron et Chèvre frais

Assiette de Fromages

-Fondant au Chocolat Bio Dominicain et Glace au Lait de Chèvre

-Pavlova aux Fruits, Sorbet Framboises

- Bavarois à la Vanille de Tahiti, Mirabelles et Glace aux Amandes

Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

D’ après l’Inspiration du Chef

Nos Pains sont faits maison, au levain naturel, à partir de farines de Blés de variétés anciennes Bio

Nos Glaces et Sorbets sont faits maison

Nos Viandes bovines sont d’Origine Française

Tous nos prix sont nets et le service est compris