Carta y menús

-Foie gras de Canard de notre terroir, Fraises et Livèche

-Filets de Maquereaux au Vin blanc, Framboises, Petits Pois et fraîcheur de Ricotta à la Menthe

-Vitello Tonnato, Fleurs de Câpres, Oignons de Roscoff et Truffe d’été

-Pâté en Croûte de Chevreau, Foie gras et inclusion de Noisettes

T- bone de Cochon Ibérique Pata Negra grillé, Pressé de pommes de Terre, Chorizo de Bellota et Oignons caramélisés

Veau Fermier de l'Aveyron aux morilles, pressé de pommes de terre au chèvre fumé

Bûchette de Chèvre frais rôtie, en habit rose, Asperges d’Alsace et Ravigote

Lieu jaune de ligne grillé, Asperges d'Alsace, Polenta à l'Estragon dorée, Sauce au Riesling

Assiette de Fromages

-Fondant au Chocolat Bio Dominicain et Glace au Lait de Chèvre

-Baba aux Framboises de notre région

-Rhubarbe d’Alsace sur un Disque de Vanille de Tahiti, Tuile sablée et Nuage floral de Sureau, Sorbet aux Fraises

Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

D’ après l’Inspiration du Chef

Au choix une entrée + un plat + fromage ou un dessert

Nos Pains sont faits maison, au levain naturel, à partir de farines de Blés de variétés anciennes Bio

Nos Glaces et Sorbets sont faits maison

Nos Viandes bovines sont d’Origine Française

Tous nos prix sont nets et le service est compris