Carta y menús

-Foie gras de Canard de notre terroir

-Vitello Tonnato, Veau fermier de l’Aveyron, Oignons de Roscoff, Caprons et Truffe d’été

-Œuf Bio ‘Parfait’, Petits Pois, Emulsion de Chèvre Frais, Menthe et Lard Bio fumé de la Ferme du Vieux Poirier

-Pâté en Croûte de Chevreau, Foie gras et inclusion de Noisettes

Au choix une entrée + un plat + fromage ou un dessert

-Médaillon de Lotte en habit de Nori, Betterave, Cacahuètes et Crème d’Oseille

- Canon d’Agneau français, Artichaut Barigoule et Aubergine gratinée Chèvre/Citron, embeurré de Pommes de Terre aux Herbes

- Bœuf ‘Rubia Gallega’ (origine Galice, Espagne) maturé grillé sur la plancha, Garniture autour de la Carotte et Tapenade d’Olives Taggiasches

-Maigre de Ligne grillé, Risotto Venere, Fenouil et Coulis de Langoustines

Assiette de Fromages

-Fondant au Chocolat Li-Chu du Vietnam à 64% de Cacao et Glace au Lait de Chèvre

-Chou aux 2 Chocolats, Fruits Rouges, Tonka et Sorbet Myrtilles

- Sablé Breton au Thym Citron, Framboises, crémeux Citron Vert et Sorbet à la Pêche

Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

D’ après l’Inspiration du Chef

Nos Pains sont faits maison, au levain naturel, à partir de farines de Blés de variétés anciennes Bio

Nos Glaces et Sorbets sont faits maison

Nos Viandes bovines sont d’Origine Française

Tous nos prix sont nets et le service est compris