メニュー

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-Foie gras de Canard de notre terroir

13,00€ 1/2 servi.
 
22,00€
 

-Noix de Saint Jacques de Roscoff en croûte de Pain et Olives Taggiasche, Céleri et Pomme verte

24,00€
 

-Saumon de Bømlo fumé à la ficelle, émulsion de Whisky tourbé, Mousseline de Panais, Tuile au Grué et Chocolat 100%

24,00€
 

-Velouté de Courge musquée, Lardons de Haddock fumé et Emulsion au Curry vert

18,00€
 

Au choix une entrée + un plat + fromage ou un dessert

-Dos d’Eglefin breton, Ravioles au Citron et Chèvre frais

31,00€
 

-Paleron de Bœuf fondant à la Truffe, embeurré de Pommes de Terre

29,00€
 

-Pavé de Veau et Foie de Canard poêlés, Pressé de Pommes de Terre

29,00€
 

-Faux Filet de Bœuf Angus d’Ecosse maturé 90 jours, Gâteau de Pommes de Terre au Lard et au Comté 25 euros /100g (hors menu)

25,00€ 100g
 

Assiette de Fromages

12,00€
 

-Fondant au Chocolat Li Chu (Viet Nam) et Glace au Lait de Chèvre

10,00€
 

-Meringue Noisettes et Agrumes du Pays Niçois

12,00€
 

-Tartelette autour du Chocolat et du Café

12,00€
 

Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

Nos Pains sont faits maison, au levain naturel, à partir de farines de Blés de variétés anciennes Bio

Nos Glaces et Sorbets sont faits maison

Nos Viandes bovines sont d’Origine Française

Tous nos prix sont nets et le service est compris

69,00€

Ce Menu vous sera proposé à partir du Jeudi 14 février au dîner en Menu unique ainsi que les 15, 16 et 17 février sur réservation.

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