room_service

-Foie gras de Canard de notre terroir

14,00€ 1/2 servi.
 
24,00€
 

- Saumon de Bömlo fumé à la Ficelle et Kalamansi, Avocat glacé, Céleri et Crème de Wasabi

22,00€
 

-Ballotine de Gambas au Lard Paysan, Crème de Courges, émulsion de Chèvre frais et Pomme Gala

22,00€
 

-Raviole au Fromage de Chèvre fumé et Cèpes au Bouillon

22,00€
 

Au choix une entrée + un plat + fromage ou un dessert

- Filet de Lieu Jaune Breton de Petit Bateau grillé sur peau, Sauce au Riesling, Tartelette d’œufs brouillés, Petits Pois et Carotte, Embeurré de Panais

31,00€
 

- Echine de Cochon Bio moelleuse (Ferme du Vieux Poirier à Schopperten), Pressé de Potimarron au Lard et Navets brûlés

31,00€
 

- Veau Fermier du Pays Basque (origine France) Grillé sur la Plancha, Cèpes, Purée de Butternut et Figue de Provence rôtie au Romarin

31,00€
 

- Omble Chevalier de Savoie, Roulades de Courgettes au Chèvre frais et Combava des Pyrénées, Fenouil au Citron et Crème de Pastis

31,00€
 

Assiette de Fromages

12,00€
 

-Fondant au Chocolat et Glace au Lait de Chèvre

10,00€
 

-Mousse Noix de Coco en coque de Chocolat noir, émulsion et Sorbet Fruits de la Passion

12,00€
 

-Douceur d’Automne autour de la Pomme Granny Smith, Quetsches d’Alsace, Amandes et Gingembre

12,00€
 

Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

Nos Pains sont faits maison, au levain naturel, à partir de farines de Blés de variétés anciennes Bio

Nos Glaces et Sorbets sont faits maison

Nos Viandes bovines sont d’Origine Française

Tous nos prix sont nets et le service est compris